Zero-Waste съвети с Блажка Димитрова: Как да приготвим мъфини

 

Блажка Димитрова е нашият победител в кампанията за Младите успели дами на България. Освен чаровна млада дама, Блажка е собственик и на едноименното заведение Благичка – Zero Waste – първият ресторант с нулев отпадък у нас. Неин проект е сдружението „Нулев отпадък – България„, което с различни инициативи и обучения промотира намаляването на количествата отпадък, които безразсъдно създаваме в ежедневието. В следващите няколко статии ще ви представим методология и полезни съвети за намаляване отпадъка в нашето ежедневие, било то вкъщи или в офиса.

Обичате ли мъфини? Ние в Благичка Zero Waste много обичаме и често си ги правим. Още повече обичаме ESCREO и тяхната прекрасна боя, която от няколко месеца прави нашето местенце център за креативност, рисунки, често и забавни (не толкова умни) драсканици. Благодарение на тази боя успяваме да водим увлекателни сесии по темата с отпадъците, предприемачеството и готвенето – все лобими на нас неща.

Преди няколко месеца ESCREO избраха нас за победители в обявения от тях конкурс „Младите успели дами на България„. И днес ние решихме да покажем нашата благодарност, като създадохме този специален ESCREO мъфин. Вложихме любов и цветно настроение и искаме да споделим тази лесна и вкусна рецепта с всички вас.

 

Необходими продукти за 6 големи или 12 малки мъфина:

  • 125 гр. краве масло
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. брашно
  • 1/3 ч.ч. Кисело мляко
  • 2 -3 капки есенция ванилия
  • 10 гр. Бакпулвер

Начин на пазаруване, за да не генерирате отпадък:

Подгответе си кутии. Отидете в местния магазин за млечни продукти и си купете маслото и яйцата във ваша собствена кутия. Киселото мляко вземете в стъклен буркан от някоя баба на пазара или ако няма такава, вземете от магазина – вече навсякъде продават кисело мляко в стъкло.

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцето до побеляване. Добавете разтопеното краве масло на тънка струйка и киселото мляко. Постепенно добавете смесените брашно и бакпулвер. Бъркайте с шпатула, като внимавате да не спада обема на сместта. Накрая добавете капките есенция.

Силиконови, алуминиеви или каквито формички имате, намазнете добре и напълнете 2/3 от формичката със сместта. Печете на 180 градуса за около 20-25 минути. За да сте сигурни, че са готови, боднете с дървена клечка в центъра един от мъфините – ако клечката е суха, мъфините са готови. Не ги печете твърде много, защото ще бъдат сухи след това, а тук търсим сочния ефект.

За глазурата експериментирайте. Нашата е от домашно приготвена сметана, а за цветовете използвахме естествени бои и аромат на мента.

Да ви е много сладко!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *