Zero-Waste съвети с Блажка Димитрова: Как да приготвим мъфини
Блажка Димитрова е нашият победител в кампанията за Младите успели дами на България. Освен чаровна млада дама, Блажка е собственик и на едноименното заведение Благичка – Zero Waste – първият ресторант с нулев отпадък у нас. Неин проект е сдружението „Нулев отпадък – България„, което с различни инициативи и обучения промотира намаляването на количествата отпадък, които безразсъдно създаваме в ежедневието. В следващите няколко статии ще ви представим методология и полезни съвети за намаляване отпадъка в нашето ежедневие, било то вкъщи или в офиса.
–
Обичате ли мъфини? Ние в Благичка Zero Waste много обичаме и често си ги правим. Още повече обичаме ESCREO и тяхната прекрасна боя, която от няколко месеца прави нашето местенце център за креативност, рисунки, често и забавни (не толкова умни) драсканици. Благодарение на тази боя успяваме да водим увлекателни сесии по темата с отпадъците, предприемачеството и готвенето – все лобими на нас неща.
Преди няколко месеца ESCREO избраха нас за победители в обявения от тях конкурс „Младите успели дами на България„. И днес ние решихме да покажем нашата благодарност, като създадохме този специален ESCREO мъфин. Вложихме любов и цветно настроение и искаме да споделим тази лесна и вкусна рецепта с всички вас.
Необходими продукти за 6 големи или 12 малки мъфина:
- 125 гр. краве масло
- 1/2 ч.ч. захар
- 2 яйца
- 1 ч.ч. брашно
- 1/3 ч.ч. Кисело мляко
- 2 -3 капки есенция ванилия
- 10 гр. Бакпулвер
Начин на пазаруване, за да не генерирате отпадък:
Подгответе си кутии. Отидете в местния магазин за млечни продукти и си купете маслото и яйцата във ваша собствена кутия. Киселото мляко вземете в стъклен буркан от някоя баба на пазара или ако няма такава, вземете от магазина – вече навсякъде продават кисело мляко в стъкло.
Начин на приготвяне:
В купа разбийте яйцето до побеляване. Добавете разтопеното краве масло на тънка струйка и киселото мляко. Постепенно добавете смесените брашно и бакпулвер. Бъркайте с шпатула, като внимавате да не спада обема на сместта. Накрая добавете капките есенция.
Силиконови, алуминиеви или каквито формички имате, намазнете добре и напълнете 2/3 от формичката със сместта. Печете на 180 градуса за около 20-25 минути. За да сте сигурни, че са готови, боднете с дървена клечка в центъра един от мъфините – ако клечката е суха, мъфините са готови. Не ги печете твърде много, защото ще бъдат сухи след това, а тук търсим сочния ефект.
За глазурата експериментирайте. Нашата е от домашно приготвена сметана, а за цветовете използвахме естествени бои и аромат на мента.
Да ви е много сладко!